Donnerstag, 21. Dezember 2017

Warten auf Percebes

Im Restaurante Porto de Abrigo, Portugal
Am Vorabend des kürzesten Tag des Jahres würdigen wir mit Ungeduld die Wende und warten auf die neue nautische Saison.  Wir essen hier zum ersten Mal Entenmuscheln (Percebes) unter Anleitung der aufmerksamen Bedienung. Die Krebstiere spritzen mir Brille und Hemd mit ihrem Seewasser voll. Kaum vorstellbar wie die Percebeiros an den nur schwer zugänglichen Brandungsfelsen die Kostbarkeiten sammeln können. Kein Wunder, daß man in Galizien sogar jedes Jahr ihnen zu Ehren ein Fest feiert.

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